Colcannon (yang dalam bahasa Irlandia berarti kubis berkepala putih), adalah salah satu hidangan paling tradisional dari masakan Irlandia. Dibuat pada dasarnya dengan kentang tumbuk dan kubis (kubis), selalu dianggap sebagai hidangan orang-orang yang rendah hati karena bahan-bahan yang dikandungnya sederhana dan murah.Kentang tumbuk dan kubis adalah hidangan yang dibuat khusus di festival khas Irlandia seperti Hari St. Patrick.
